NEW BEANS
ブラジル セルカ・デ・ペドラ・サンベネディート農園のコーヒー豆がリリースされました。柑橘系の爽やかな香りと、ふんわりと広がる花のようなアロマが特徴です。ブラジルコーヒーの一般的な「ナッツやチョコレートのようなコク」のようなイメージとは違う、柔らかな甘みと綺麗な酸味、豊かな厚みや奥行きのある味わいが感じられます。
焙煎では、中盤でじっくりと熱を加えることで豆の中心までしっかり火を通し、綺麗な酸味を引き出しながら豆本来の甘さを残しています。 また、焙煎後は必ず欠点豆を取り除くハンドピックを行いますが、サンベネディート農園の豆は、現地での選別がとても丁寧なため、欠点豆が少なく質の高さが目立ちます。こうした丁寧な処理が、豆のポテンシャルを最大限に引き出し、安定した味わいや風味に繋がっています。

現在、店頭にはこのブラジルを含む4種類のコーヒー豆を取り揃えています。それぞれ異なる焙煎度合いや産地の個性をお楽しみいただけます。好みに合わせたコーヒーのご提案もいたしますので、ぜひお好みの一杯を見つけてください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。