お待たせいたしました。
本日7/15よりかき氷の提供スタートです。
今年も「珈琲のかき氷」と「イチゴのかき氷」。
今年は例年と少し変わりまして、
マスカルポーネクリームを乗せました。
マスカルポーネチーズにクリームシャンティを合わせ、
かき氷との相性も考えアガベシロップで甘さとコクを加えました。
コーヒーのかき氷はシロップの仕込み時の豆違いで味わいも変わります。
かき氷にしてもコーヒーらしさを感じれるよう、
基本的にはしっかり濃いめの濃度で作るのでビターな風味がベースの味となりますが
その中に感じるベリー、柑橘のような果実味だったり
香ばしいナッツの風味など、その時々の味の変化を楽しんでもらえたら嬉しいです。
イチゴシロップは毎年、志布志市にある農ライフさんの苺を
５月の間に仕込んでシロップにしています。
今年はイチゴシロップをベースに中段にブルーベリーシロップを少し加えて、
底にはいつものバニラアイス。
シロップも甘すぎないので、飽きることなくサッパリ食べれます。
●珈琲のかき氷
濃いめに抽出したコーヒーとエスプレッソ、
きび糖で甘さを加えた大人な珈琲かき氷。
底にはコーヒーゼリーとバニラアイス。
仕上げのマスカルポーネクリームにコーヒーの粉を散らしてます。
コーヒー屋だから出来るしっかりとコーヒーを味わえるかき氷！
ぜひご賞味ください。
●イチゴのかき氷
甜菜糖を原料とした氷砂糖と地元大隅のいちごで作ったシロップを
ベースにブルーベリーシロップも少し。
底にはバニラアイス。
上のマスカルポーネクリームに
自社の畑で採れた甘酸っぱいブラックベリーソースをかけて。
今年は状況によってかき氷をお休みする日があるかもしれません。
申し訳ございませんが、予めご了承くださいませ。
連日ジメジメとした暑い日が続きますが、
今年もPOTのかき氷をぜひ楽しんでください！
